籼米与粘米有什么区别

形态、产地不同。粘米是经过品种审定的系列食用米，而籼米则就是长米、仙米，是用非糯性的稻谷所制成的。籼米的形状细长，透明度比粘米差一些，籼米的质地较脆，加工的话易碎，它的吸水性强，膨胀程度也会更大一些，因此比较适合做米粉、炒饭、萝卜糕等等。粘米外表晶莹洁白。