主料
鱿鱼 :1头藕 :1个
胡萝卜 :半个
辣椒 :4.5个
生姜 :适量
大蒜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
老干妈 :适量
辅料
具体步骤
1. 鱿鱼洗的皮处理掉,然后洗干净,切丝。
2. 切好的鱿鱼开水烫下《烫的时候放生姜料酒去腥》,烫好捞出,洗干净。
3. 热锅冷油,油烧热,把葱姜蒜爆炒,加入老干妈,胡椒粉,倒入鱿鱼,藕片胡萝卜一起炒(大火翻炒),倒入料酒,差不多7分熟的时候倒入生抽提鲜,鱿鱼变深色就差不多了哦,要是不会看的,可以尝一根试试哦!
4. 加盐,鸡精,出锅喽!小伙伴们 ,看着怎么样?
1.鱿鱼的皮一定要处理,要不会很腥,可以在买的时候让商贩处理,也可以自己回家弄,拿开水烫了,然后剥皮。2.吃不了辣椒的人可以少放辣椒,放点干的辣椒会稍微好点。