蛋花平菇汤美味可口，它是用鸡蛋与平菇做出来的一种美食，鸡蛋就是我们经常食用的，它的营养很高，它对老年人有一定的好处，平菇有防癌，降低血压的作用，平菇与我们吃的蘑菇都差不多，它受到很多人的喜爱，用它做出的汤很鲜美。
主料
平菇 ：250g土鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：适量香葱 ：少量
油 ：适量
蒜 ：少量
鸡精 ：少许
胡椒粉 ：少许
具体步骤
1.把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。
2.把洗净的平菇用手撕成小朵备用。
3.土鸡蛋磕入碗中放少许盐打匀。
4.蒜去皮切碎，香葱切成葱花备用。
5.炒锅倒适量油烧热，下蒜粒煸炒出香味。
6.放入平菇翻炒一会。
7.倒入一大碗水煮沸。
8.放入盐、鸡精、胡椒粉。
9.慢慢淋入蛋液煮沸。
10.关火撒上香葱即可。
平菇一定要炒一会再加水煮，个人认为这样煮出来的汤更鲜香。
