怀念的肉末茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：400
猪肉末 ：50

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
味精 ：半勺
油 ：适量
红辣椒 ：1个
盐 ：适量
葱 ：适量
辣椒酱 ：1勺

具体步骤

1.准备新鲜茄子。

2.茄子洗净切块。

3.准备点肉末。

4.切点姜蒜葱和红辣椒。

5.锅热油，下姜蒜爆香。

6.加入茄条，翻炒半成熟。

7.加入肉末。

8.加入点辣椒酱。

9.翻炒。

10.加入红辣椒丝。

11.加盐，味精调味。

12.装盘。

烹饪技巧

1、茄子切块用盐水泡一下，不会变黑。2、炒茄子油适量加多点，或者稍微加点水一起烧。3、配点红辣椒更香辣，也增色。