懒人版|酸辣白菜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白菜 ：300

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
干红椒 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量
米醋 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.选大白菜帮，顺刀切成丝。

2.将白菜丝入沸水中，焯两分钟。

3.将白菜丝捞出，用凉水过凉，沥干水分。

4.葱、姜、辣椒切丝。

5.用一勺米醋、一勺料酒、少许盐、白糖、胡椒粉、生抽、少许清水调成汁。

6.锅内油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味。

7.放入辣椒丝煸炒几下。

8.放入白菜丝，倒入调味汁，翻炒几下，用水淀粉勾薄芡，淋香油出锅。

烹饪技巧

白菜先焯水再炒，这样不会再出水。