主料
鸡小胸肉 ：150家常豆腐 ：150
辅料
生粉 ：适量生抽 ：15ml
黑木耳 ：适量
蒜片 ：适量
油 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：2
白糖 ：适量
芝麻辣酱油 ：15
生姜片 ：适量
具体步骤
1.家常豆腐用温水洗净后捞起，黑木耳泡发后洗净，鸡胸肉洗净
2.先把鸡胸肉切成片状再切成条状
3.放入碗中加入2克，15毫升料酒和一勺生粉拌匀腌制一小时
4.准备葱花，蒜片，姜片和芝麻辣酱油
5.生粉用清水融化
6.热锅温油下入鸡柳过油滑炒至全部变色捞起
7.留底油下生姜片和蒜片爆香
8.再把家常豆腐和黑木耳倒入煸炒出香味
9.加入生抽和少许开水煸炒均匀
10.盖上转小火烧5分钟让其入味
11.打开加入鸡柳和芝麻辣酱油煸炒均匀
12.加入少许白糖提味
13.再用水淀粉勾芡后熄火出锅
14.撒上葱花上桌
1.这道菜鸡柳用盐腌制过有味道，烹饪时候加入生抽即可。2.白糖能中和辣酱油的味道还能提鲜，使得菜肴有鲜甜的味道，不喜欢的可以不加。
