家庭版草菇炒花蟹怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

花蟹 ：3只
草菇 ：250g

辅料

盐 ：少许

具体步骤

1. 一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；

2. 将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；

3. 双手将蟹壳拉开；

4. 剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；

5. 除去肠，再次冲洗一遍；

6. 用刀将处理好的蟹斩成大块即可。

7. 草菇洗净，用刀分成两半；

8. 葱切小段，姜、蒜切片；

9. 锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；

10. 放入花蟹，翻炒至变色；

11. 加入草菇，继续炒三分钟；

12. 加少许盐，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1．蟹在除去外壳后再粘到水，腥味会比较大，所以要在处理之前将蟹冲洗干净；2．蟹拆解的大小视自己的喜好而定，但最好不要太小，炒碎就不好吃了；3．海鲜比较易熟，不要烹制太久，肉熟即可，以免影响肉质。