酱扒茄条怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1个

辅料

大料 ：2粒
盐 ：1匙
鮮姜 ：2片
红辣椒 ：2个
鸡精 ：5
大酱 ：40
油 ：30
大葱 ：1段

具体步骤

1.将茄子切成粗细均匀的长条洗净沥干备用。

2.将葱切成花与红辣椒、姜片、大料等装碗备用。

3.将油倒入锅中加热，放辅料翻炒出香味，将备用茄条放入锅中翻炒。

4.翻炒至茄条变软，将大酱倒入锅中继续翻炒至茄条变酱色。

5.加少许水，盖盖焖3至5分钟。放盐、鸡精调味。

6.出锅装盘上桌开吃。

烹饪技巧

将茄子扒到油汪汪又带酱香形方可出锅。