主料
花茄子 ：3个辅料
盐 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：10
青椒 ：1个
红椒 ：1个
生粉 ：10
蚝油 ：5
油 ：适量
鸡精 ：3
白糖 ：3
具体步骤
1.花茄子洗净，去茄子把；
2.切成长条状；
3.放入烧到6成热的锅中炸制；
4.炸到金黄色见茄子软时捞出控油；
5.备好辅料；青红椒切块、葱切段、蒜切片；
6.炸好的茄条捞出捞出，锅中留底油，下入葱段、姜粒、蒜片炒出香味；
7.倒入青红椒块；
8.再倒入炸好的茄条煸炒2分钟；
9.倒入勾兑好的料汁；
10.翻炒至料汁裹上 锅中的茄条及青红椒，较浓稠时即可出锅。
1、料汁调制；水、生粉、蚝油、盐、酱油、鸡精调成稀糊状；2、茄条炸制到八分熟即可；
