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主料
辅料
具体步骤
1. 要把蛋清打出白泡沫来,像做蛋糕一样的白色硬泡沫。
2. 里脊切成5MM厚的片,加入盐,胡椒粉,料酒腌半小时入味。
3. 里脊拍上面粉,把面粉和淀粉掺到蛋泡糊里搅匀肉片粘上蛋泡糊后下温油锅,把下面的油往肉片上浇淋,炸至微黄色捞出控油。
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