易做的软炸里脊怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：400

辅料

海鲜酱油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
酒 ：适量
蛋清 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.猪里脊肉洗净；

2.切成长条，加入盐、胡椒粉、酱油、点几滴白酒、淀粉酒抓匀腌制半小时入味；

3.鸡蛋取蛋清；

4.把蛋清打出白色硬泡沫；

5.炒锅加入适量的油；

6.将腌制好的里脊肉条蘸上蛋清泡沫；

7.油至8成热加入里脊炸制，用筷子轻轻翻动，炸至微黄色捞出控油；

8.出锅装盘。

烹饪技巧

蛋清中不要带一点的蛋黄，否则打不起泡。