美味的炒花甲怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花甲 ：500

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
砂糖 ：少许

具体步骤

1.原材料：生鲜的花甲。青葱和生姜。

2.青切段，生姜切丝，花甲洗干净沥干水分。

3.热油锅姜丝先炸出香味，再加入花甲爆炒。

4.炒至花甲全部刚刚开嘴即可。

5.加入葱段，砂糖和酱油快速的翻炒均匀。(不要炒过火了，会影响花甲肉的鲜甜嫩爽)。

6.再加入少许蚝油翻炒均匀就可以起锅了。

7.出锅了。好肥美的花甲呀，看样子都鲜甜可口啊！

烹饪技巧

如何挑选鲜活的花甲：1、在水里会打开壳来，一动到它就会立马合上壳子的为鲜活花甲。