每年的4月20日或者21日开始十五天，一共分三候，是春节的最后一个节气——谷雨，有着“雨生百谷”的意思。谷雨时节，有着很多的传统习俗，像走谷雨，喝谷雨茶，谷雨食香椿等等。那在这个谷雨时节，我们应该吃什么食物才符合节气的习俗呢?我们一起来看看。
谷雨吃什么美食呢?
1.食香椿
俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
2.喝谷雨茶
民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
3.吃香菜
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。
4.乌米饭
每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
谷雨是我们二十四节气之一，每个节气都有属于它们这个时节的食物，谷雨是春雨飘飘的时节，谷雨时节过了，便意味着春天过去了，夏季将至，往后的天气也会越来越炎热，谷雨吃什么美食，小编也给你们列举了，所以，你们还在等什么呢?趁着春光没散，时节没过，赶紧去尝尝这些美食吧!
