说去茄子，我们平时的做法就那么几种了，一是茄子煲了，二是茄子和其他的辅料炒了，而这款辣椒坛醋炒茄子相信吃过的人不怎么多吧，这款茄子看起来卖相平平，可是呢，味道是真的挺不错的，用来下饭还是挺不错的哦，而且呢，茄子是很有营养的呢。
主料
茄子 ：1个青辣椒 ：5个
红辣椒 ：5个
大蒜头 ：5个
坛醋 ：2勺
辅料
盐 ：适量植物油 ：少许
具体步骤
准备茄子一个
茄子清洗干净，切成片，用清水泡十分钟。
把青红辣椒，大蒜头切成沫。
锅里加热倒入植物油烧热，把切好的配料倒进锅里爆出香味。
加入泡好的茄子倒进锅里翻炒，至断生。
再加入大蒜头
加入少许盐再炒几下
加入备好的坛醋水，翻炒入味。
准备出锅啦！
